| 申请专利号 |
200410069395.7 |
专利申请日 |
2004.07.22 |
| 名称 |
一种鲜鱼去刺法 |
公开（公告）号 |
CN1723784 |
| 公开（公告）日 |
2006.01.25 |
颁证日 |
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| 优先权 |
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申请（专利权） |
段经磊 |
| 地址 |
233500安徽省蒙城县三义镇白桥村段庄 |
发明（设计）人 |
段经磊 |
| 国际申请 |
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国际公布 |
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| 专利代理机构 |
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代理人 |
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| 摘要 |
| 一种鲜鱼去刺法，涉及鲜鱼加工业，即鱼类去除部分骨刺链的方法和实施。其特征是鱼身上的脊骨链、腰骨链和腹骨在鱼身上不同位置，用皮下去刺法、划皮去刺法从鱼背中间线顶端的鱼头后边和鱼身中间线下方，即鱼肛门前的切口用方块刀取出这些对饮食容易造成卡在喉咙或卡在食管内的鱼刺。而肉里去刺法是从内里去刺的。本方法中设计有专用的方块刀、方块长刀、梳子刀，在皮下去刺法中，方块长刀去刺时保留鱼皮的完整，在划皮去刺法中方块刀去掉鱼刺并能划开鱼皮，肉内去刺法是将鱼刺从鱼肚打开的肉里取出，这些方法各有不同却都能取出脊骨、腰骨、腹骨。尤其对金龙鱼、澳洲鲫鱼、鲤鱼、链鱼、鲫鱼、鲲子鱼(安徽音：混子)、鳊鱼有实效。 |
| 主权项 |
| 1.一种鲜鱼去刺法，其特征是，包括：皮下去刺法、划皮去刺法、肉内去刺法，在实施中使方块刀、方块长刀、梳子刀配和菜刀、镊子，从鱼的脊骨、腰骨、腹骨中按鱼不同的重量、体形、骨刺分布从鱼身中间线、鱼背中间点，经过切口推拉镊取等方法，取出脊骨、腰骨、腹骨，就达到去刺鱼的要求。 |
