| 申请专利号 |
200510012778.5 |
专利申请日 |
2005.09.01 |
| 名称 |
一种蛋白肠衣及其生产方法 |
公开（公告）号 |
CN1732785 |
| 公开（公告）日 |
2006.02.15 |
颁证日 |
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| 优先权 |
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申请（专利权） |
张 桥 |
| 地址 |
050091河北省石家庄市桥西区滨河街18号41-2-101 |
发明（设计）人 |
张 桥 |
| 国际申请 |
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国际公布 |
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| 专利代理机构 |
石家庄科诚专利事务所 |
代理人 |
左燕生 |
| 摘要 |
| 本发明公开了一种蛋白肠衣及其生产方法，它是以天然废次家畜、家禽肠衣、保湿剂和水经预处理、去钙水解、低温斩碎、成型预熟化、保湿防腐、后熟化干燥等工艺制成的连续无缝管膜，不需添加纤维素或其它辅料，即可达到较高的拉伸强度和爆裂强度，更有利于肠类食品的加工和贮藏，可替代天然肠衣灌制香肠类食品，与国内外现有以动物皮为原料制作的肠衣比较，咀嚼脆香感、肉感更好，且无残渣，克服了现有技术中只能以猪、牛等动物皮为原料制作肠衣的弊端，使作为饲料或废弃物的废次肠衣有了新用途，同时改变了现有技术中需添加的有毒有害物的工艺，使食用更加安全。且工艺过程简单，便于掌握和操作，成本低廉，具有显著的社会效益和经济效益。 |
| 主权项 |
| 1.一种蛋白肠衣，其特征是它由下列重量份的原料制成： 天然肠衣60～80 保湿剂2～8。 |
