| 申请专利号 |
200480017804.7 |
专利申请日 |
2004.05.11 |
| 名称 |
家禽处理中的微生物控制 |
公开（公告）号 |
CN1819769 |
| 公开（公告）日 |
2006.08.16 |
颁证日 |
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| 优先权 |
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申请（专利权） |
阿尔伯麦尔公司 |
| 地址 |
美国路易斯安那州 |
发明（设计）人 |
埃里克·W·利马塔 |
| 国际申请 |
2004-05-11 PCT/US2004/014697 |
国际公布 |
2005-01-20 WO2005/004612 英 |
| 专利代理机构 |
中原信达知识产权代理有限责任公司 |
代理人 |
杨 青;樊卫民 |
| 摘要 |
| 用如下杀微生物组合物内外清洗(IOBW)取出内脏的家禽禽体：a)具有来源于一或者多种N，N’-溴氯-5，5-二烷基乙内酰脲的杀微生物有效量的残留溴的水；或者b)具有来源于碱金属溴化物或者碱土金属溴化物以及碱金属次卤酸盐或者碱土金属次卤酸盐的杀微生物有效量的残留溴的水；或者c) a)，b)以及c)至少两种的混合物。优选地IOBW之前，未开膛的去毛禽体用这种杀微生物组合物清洗。在优选的多阶段操作中，将杀微生物组合物在IOBW期间施用于未开膛的去毛禽体，取出内脏的禽体，冷却槽中取出内脏的禽体并且任选地但是优选地施用于从冷却槽取出后并且储存或装运的包装之前的禽体。 |
| 主权项 |
| 1.在处理作为肉类食品消耗的家禽的过程中的改进，包括将取出内脏的家禽禽体用主要由如下成分组成的杀微生物组合物进行内外清洗： a)具有来源于一或者多种N，N’-溴氯-5，5-二烷基乙内酰脲的杀微生物有效量残留溴的水；或 b)具有来源于至少一种碱或碱土金属溴化物以及至少一种碱金属次卤酸盐或碱土金属次卤酸盐的残留溴的水；或 c)具有来源于卤素稳定剂，溴来源以及碱金属碱或碱土金属碱的残留溴的水；或 d)具有来源于a)，b)，以及c)的任意两种或a)，b)以及c)的所有三种的混合物或组合的残留溴的水； 所述残留溴足以提供对禽体的味道，气味或外观没有显著有害影响的杀微生物活性。 |
