| 申请专利号 |
200510105988.9 |
专利申请日 |
2005.10.08 |
| 名称 |
一种延长冷却肉货架期的方法 |
公开（公告）号 |
CN1739367 |
| 公开（公告）日 |
2006.03.01 |
颁证日 |
|
| 优先权 |
|
申请（专利权） |
中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 地址 |
100094北京市海淀区圆明园西路2号中国农业科学院农产品加工研究所 |
发明（设计）人 |
哈益明;王 锋;周宏杰 |
| 国际申请 |
|
国际公布 |
|
| 专利代理机构 |
北京纪凯知识产权代理有限公司 |
代理人 |
关 畅 |
| 摘要 |
| 本发明公开了一种延长冷却肉货架期的方法。本发明所提供的延长冷却肉货架期的方法，是将冷却肉先用保鲜剂处理，再用2-3KGy的辐照剂量辐照后进行冷藏；所述保鲜剂由乙二铵四乙酸二钠，乳酸链球菌素和山梨酸钾组成。本发明的方法可以最大程度地延长冷却猪肉的货架期，保存21d时，肉达国家2级鲜肉水平。 |
| 主权项 |
| 1、一种延长冷却肉货架期的方法，是将冷却肉先用保鲜剂处理，再用2-3KGy的辐照剂量辐照后进行冷藏；所述保鲜剂由乙二铵四乙酸二钠，乳酸链球菌素和山梨酸钾组成。 |
