| 申请专利号 |
200510106177.0 |
专利申请日 |
2005.10.08 |
| 名称 |
冬枣制干技术 |
公开（公告）号 |
CN1759696 |
| 公开（公告）日 |
2006.04.19 |
颁证日 |
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| 优先权 |
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申请（专利权） |
李秀营 |
| 地址 |
253400山东省宁津县林业局 |
发明（设计）人 |
李秀营 |
| 国际申请 |
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国际公布 |
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| 专利代理机构 |
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代理人 |
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| 摘要 |
| 所属的技术领域为枣果的干制。为解决鲜食枣品种制干难的问题，本专利通过采取白酒消毒、蒸煮灭活、冷冻抑菌、专用设备风干、真空包装等一系列技术措施，避免了枣果在干制、贮运、销售过程中产生霉烂变质、呼吸消耗、二次污染等不良现象，保存了冬枣原来的天然色泽、风味及营养成分，保质期在常温下可达一年以上。本专利既适宜千家万户分散生产，也适宜大规模的工厂化生产。本专利是解除“鲜枣产业潜伏巨大危机”的关键技术。 |
| 主权项 |
| 本发明所指的冬枣制干技术，其特征在于具体操作过程依次为： ①精选无霉烂、无裂口、无虫蛀、完熟的优质冬枣，用60°以上的饮用白酒洗净枣果表面附着的农药残留及其他杂质，杀灭枣果上的病原菌。 ②通过对冬枣进行蒸、煮处理，进一步杀灭枣果中残存的病原菌和枣果中的活性酶。 ③通过冷冻抑制病原菌对枣果的危害，并为冬枣干制赢得时间。 ④用特制的风干设备使冬枣脱水。 ⑤将含水量降到25％的枣果，用真空包装机和复合塑料薄膜袋进行真空包装。 |
