| 申请专利号 |
200610032602.0 |
专利申请日 |
2006.01.04 |
| 名称 |
一种竹笋生物保鲜方法及工艺 |
公开（公告）号 |
CN1799374 |
| 公开（公告）日 |
2006.07.12 |
颁证日 |
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| 优先权 |
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申请（专利权） |
张桂和 |
| 地址 |
510640广东省广州市天河区五山路华南理工大学博士后公寓14-203 |
发明（设计）人 |
张桂和 |
| 国际申请 |
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国际公布 |
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| 专利代理机构 |
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代理人 |
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| 摘要 |
| 本发明公开了一种竹笋的保鲜方法及其工艺，该方法无需复杂的设备和大量的资金投入，利用天然的生物保鲜液对竹笋的保鲜作用，使竹笋在保存期内保持原有的营养、色泽和口感。达到显著延长鲜笋的保质期，有利于远距离运销和调节竹笋上市时间，带来经济效益的目的。 |
| 主权项 |
| 1、一种竹笋的生物保鲜方法和工艺，其特征在于该竹笋保鲜方法的工艺过程是：原料选择→去笋壳→烫煮→漂洗→灭菌→保鲜包装等过程。 |
