| 申请专利号 |
200610038056.1 |
专利申请日 |
2006.01.26 |
| 名称 |
水晶肴肉天然保鲜涂膜液 |
公开（公告）号 |
CN1806567 |
| 公开（公告）日 |
2006.07.26 |
颁证日 |
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| 优先权 |
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申请（专利权） |
南京雨润食品有限公司 |
| 地址 |
210041江苏省南京市建邺区雨润路17号 |
发明（设计）人 |
常忠义;赵 宁;王春生 |
| 国际申请 |
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国际公布 |
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| 专利代理机构 |
南京天华专利代理有限责任公司 |
代理人 |
夏 平 |
| 摘要 |
| 本发明提供的是一种水晶肴肉天然保鲜涂膜，其特征是：它由0.8-1.2％的乳酸、0.8-1.2％的壳聚糖、0.008-0.012％的乳酸链球菌素以及余量的水混合组成。本发明的产品可以破坏微生物许多重要的酶系，抑制微生物的呼吸作用，还可通过影响细胞膜通透性和抑制细胞壁的合成来杀死细菌，发挥各抑菌剂的协同作用，所以能抑制水晶肴肉中腐败菌的生长和繁殖。使用方便，安全可靠。可使水晶肴肉的保鲜期在0-4℃下延长15天左右，保鲜效果好，且对产品感官质量无不良影响。 |
| 主权项 |
| 1、一种水晶肴肉天然保鲜涂膜液，其特征是：它由0.8-2％的食品级乳酸、0.8-1.2％的壳聚糖、0.008-0.012％的乳酸链球菌素以及余量的水混合组成。 |
