| 申请专利号 |
200410071573.X |
专利申请日 |
2004.07.11 |
| 名称 |
一种麦汁配制奶及其制作工艺 |
公开（公告）号 |
CN1718014 |
| 公开（公告）日 |
2006.01.11 |
颁证日 |
|
| 优先权 |
|
申请（专利权） |
王爱中 |
| 地址 |
072150河北省保定市江城路欧麦（保定）麦芽有限公司 |
发明（设计）人 |
王爱中 |
| 国际申请 |
|
国际公布 |
|
| 专利代理机构 |
|
代理人 |
|
| 摘要 |
| 本发明公开了一种麦汁配制奶及其制造工艺。本发明是由20％-80％，最佳为30-70％的麦汁、20％-80％，最佳为30-70％的牛奶组成的。其工艺为先制作麦芽、将麦芽糖化制成麦汁、将通过精滤器过滤的麦汁与牛奶按照上述配比混合后，再在温度为70-75℃、压力不小于20MPa条件下均质后，进行UHT超高温瞬时灭菌。本发明是将牛奶中的动物蛋白和脂溶性维生素与麦汁中的植物蛋白和水溶性维生素进行有机组合，营养价值高，更利于消化，具有保健作用，其对预防心血管疾病、心脏病的发生和抑制动脉粥样硬化具有积极作用。本发明消除了人们对乳糖的不适应症，麦汁中具有幽雅甜香味，与奶香相结合，构成一种独特的口感，更受人们的青睐。本发明成本低廉，与纯牛奶相比较，可节约原料成本高达70％。 |
| 主权项 |
| 1、一种麦汁配制奶，其特征是：以下按重量百分比计算，它是由20％-80％的麦汁、20％-80％的牛奶组成的。 |
