| 申请专利号 |
200510098116.4 |
专利申请日 |
2005.08.16 |
| 名称 |
搓碎的干酪的生产工艺及其用途 |
公开（公告）号 |
CN1736225 |
| 公开（公告）日 |
2006.02.22 |
颁证日 |
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| 优先权 |
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申请（专利权） |
卡夫食品集团公司 |
| 地址 |
美国伊利诺伊州 |
发明（设计）人 |
M·沙;P·德尔皮尔三世;M·R·福尔尼尔 |
| 国际申请 |
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国际公布 |
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| 专利代理机构 |
中国专利代理(香港)有限公司 |
代理人 |
韦欣华;段晓玲 |
| 摘要 |
| 在短期单个单元操作中对干酪材料进行磨碎加工的方法。从干酪材料的单步处理中获得的搓碎的干酪材料保留着适于食品和食品生产的风味和功能适应性。 |
| 主权项 |
| 1.一种干酪搓碎工艺，包括： 将压缩空气引入包括一个截顶锥形部分的外壳中，其中空气通常沿着向下的路径穿过外壳，包括所述锥形部分，到达其底端，并且到达底端的空气向上回流并且从排气口退出外壳； 将被空气夹带的干酪材料引入并向下穿过外壳，其中至少部分干酪材料在到达外壳的底端之前被磨碎； 将含有磨碎的干酪材料的搓碎的产品从外壳的底端卸出。 |
