| 申请专利号 |
200510019429.6 |
专利申请日 |
2005.09.13 |
| 名称 |
保健型鱼奶及其加工方法 |
公开（公告）号 |
CN1757290 |
| 公开（公告）日 |
2006.04.12 |
颁证日 |
|
| 优先权 |
|
申请（专利权） |
仙桃市泰尔生物科技开发有限公司 |
| 地址 |
433000湖北省仙桃市杨台三路23号 |
发明（设计）人 |
刘章武;刘良忠;刘芬清 |
| 国际申请 |
|
国际公布 |
|
| 专利代理机构 |
武汉金堂专利事务所 |
代理人 |
胡清堂 |
| 摘要 |
| 一种保健型鱼奶，其组份重量百分比为：鱼或鱼、贝类蛋白水解液：10～60；动物性奶(乳)或植物蛋白奶(乳)或调配乳：10～40；蔗糖或营养型甜味剂：1～12；果蔬汁和/或风味辅料：0～30；添加剂：0.1～2。其优点是：能很好地脱去淡水鱼(或鱼、贝肉)水解蛋白中的腥味；采用胃蛋白酶等复合酶水解，可以节省酶的使用量，节省水解处理的时间，蛋白水解回收率达到90％；以山梨醇等代替蔗糖，有防龋齿的作用；产品在加入EPA、DHA、AA、牛磺酸、维生素、钙、锌等成分后具有保健功能。 |
| 主权项 |
| 1、一种保健型鱼奶，其特征在于：其组份重量百分比为： 鱼或鱼、贝类蛋白水解液：10～60 动物性奶(乳)或植物蛋白奶(乳)或调配乳：10～40 蔗糖或营养型甜味剂：1～12 果蔬汁和/或风味辅料：0～30 添加剂：0.1～2。 |
