| 申请专利号 |
200480016238.8 |
专利申请日 |
2004.06.10 |
| 名称 |
西点制品用油脂组合物与西点制品 |
公开（公告）号 |
CN1805691 |
| 公开（公告）日 |
2006.07.19 |
颁证日 |
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| 优先权 |
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申请（专利权） |
花王株式会社 |
| 地址 |
日本东京 |
发明（设计）人 |
亀尾洋司;麻生佳秀;德永达也;荻原信一 |
| 国际申请 |
2004-06-10 PCT/JP2004/008488 |
国际公布 |
2004-12-23 WO2004/110160 日 |
| 专利代理机构 |
北京纪凯知识产权代理有限公司 |
代理人 |
龙 淳 |
| 摘要 |
| 本发明提供的西点制品用油脂组合物，含有50～85重量份不饱和脂肪酸残基占整个脂肪酸75重量％以上的食用油脂(A)、10～35重量份乳化剂(B)、0.1～10重量份保湿剂(C)，(A)/(B)的重量比是6.5以下，提供配合上述西点制品用油脂组合物的西点制品。也提供用于制造上述油脂组合物的西点制品的用途与在基料中添加上述油脂组合物、制造西点制品的制造方法。 |
| 主权项 |
| 1.一种西点制品用油脂组合物，其特征在于，含有： (A)不饱和脂肪酸残基占整个脂肪酸的75重量％以上的食用油脂50～85重量份； (B)乳化剂10～35重量份；和 (C)保湿剂0.1～10重量份， (A)/(B)的重量比在6.5以下。 |
