| 申请专利号 |
200610046708.6 |
专利申请日 |
2006.05.23 |
| 名称 |
低热量食用油脂生产方法 |
公开（公告）号 |
CN1849899 |
| 公开（公告）日 |
2006.10.25 |
颁证日 |
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| 优先权 |
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申请（专利权） |
大连兴龙垦有机产品有限公司 |
| 地址 |
116100辽宁省大连市金州区中长街道东风村193号 |
发明（设计）人 |
张灯伟 |
| 国际申请 |
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国际公布 |
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| 专利代理机构 |
大连东方专利代理有限责任公司 |
代理人 |
赵淑梅 |
| 摘要 |
| 一种低热量食用油脂生产方法，是将植物油、三醋酸甘油酯加到酯交换釜中，在高速搅拌下、在0.8～0.9标准大气压、140～180℃下反应30～60分钟，含有丙二醇、乙醇、固体乙醇钠的复合催化剂加入到酯交换釜中，催化酯交换反应30～60分钟；加入冰醋酸，搅拌终止酯交换反应，得到产物为混合油；冷却至60～80℃；和净水通过混合、离心萃取得到的是粗品低热量植物油；其油水比例为1.0∶2.0～2.0∶1.0；将粗品预热115～125℃，用薄膜蒸发器对其进行干燥、脱臭处理得到产品；与现有技术相比简化工艺流程，缩短生产时间，提高产品得率。产品理化性能样，消化吸收与普通油脂一样，其热值只有普通油脂的2/3，吸收后在人类体内不再合成油脂积累，是一种低热量健康食品。 |
| 主权项 |
| 权利要求书 1、低热量食用油脂生产方法，主要是以酯交换的方法进行，其特征在于所使用的原料的重量配比为： 植物油 符合国家食用油标准 880～920 三醋酸甘油酯 食品级 80～120 醇钠 固体 1.0～3.0 乙醇 食品级 1.0～3.0 丙二醇 医药级 1.0～3.0 终止反应用酸 食品级 1.0～3.2 其中：所述植物油为精炼或半精炼的大豆油、花生油、葵花子油、菜籽油、玉米油；醇钠为乙醇钠或甲醇钠；终止反应用酸为磷酸、冰醋酸、柠檬酸、乳酸； 其工艺流程为： (1)酯交换反应：将植物油、三醋酸甘油酯加到酯交换釜中，在高速搅拌下、在0.8～0.9标准大气压、140～180℃下反应30～60分钟；将含有丙二醇、乙醇、固体醇钠的复合催化剂加入到酯交换釜中，催化酯交换反应30～60分钟；反应结束后加入终止反应用酸，搅拌10～20分钟，终止酯交换反应，得到产物为混合油； (2)离心萃取：混合油冷却至60～80℃；和净水通过混合、离心萃取得到的是粗品低热量植物油；其油水比例为1.0∶2.0～2.0∶1.0；离心机转速1000～3000转/分钟； (3)干燥、脱臭：将毛低热量植物油预热115～125℃，用薄膜蒸发器对其进行干燥、脱臭处理得到产品；薄膜蒸发器的温度140～180℃，压力0.2～0.5个标准大气压。 |
